皇氏御廚從事培訓(xùn)事業(yè),至今已達(dá)十八年,公司旗下承包6家酒店,30多家品牌美食城、西餐廳、咖啡廳、100多家直營(yíng)店等等,《2008》年主要針對(duì)酒店、西餐廳等,內(nèi)部職工培訓(xùn),《2012》引起政府、社會(huì)媒體、湖北電視臺(tái)關(guān)注被評(píng)為:優(yōu)秀餐飲教育企業(yè),并是全國(guó)唯一指定的誠(chéng)信餐飲教育基地,為支持社會(huì)進(jìn)一步發(fā)展,《2012》后開(kāi)始對(duì)外公開(kāi)培訓(xùn)教學(xué),公司匯聚全球在中國(guó)最有價(jià)值的餐飲項(xiàng)目達(dá)《300余種》公司現(xiàn)擁有國(guó)家級(jí)名廚,全國(guó)各地知名培訓(xùn)師60多名,餐飲技術(shù)人員500多名,個(gè)個(gè)擁有精湛的技術(shù)和豐富的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn),老師分別來(lái)自湖北、四川、湖南、陜西、廣東、東北等地,有部分老師在國(guó)外從事過(guò)多年特色餐飲工作,公司也是有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專(zhuān)業(yè)人員,充分融匯各地特色飲食和飲食文化,讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時(shí)尚、手工與自動(dòng)設(shè)備有機(jī)的結(jié)合起來(lái),形成一套“特效特色”的餐飲模式。
皇氏御廚教學(xué)場(chǎng)地模擬項(xiàng)目最科學(xué)的操作方式設(shè)計(jì),形成了一個(gè)個(gè)真實(shí)、立體、時(shí)尚的樣板間,完成培訓(xùn)即可開(kāi)店,對(duì)每個(gè)每個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化、制式化建設(shè),即配方、工藝、規(guī)格、產(chǎn)品色香味形器都進(jìn)行了量化,形成了一套最佳的出品效果,實(shí)行一對(duì)一教學(xué),由學(xué)員考核老師,學(xué)員可以隨時(shí)提出更換培訓(xùn)師,建立了閉環(huán)的培訓(xùn)監(jiān)控系統(tǒng),保證學(xué)員的意見(jiàn)無(wú)障礙的傳遞到公司管理部門(mén),完善的培訓(xùn)機(jī)制還大大提高了培訓(xùn)效率,可節(jié)約了學(xué)員大量的培訓(xùn)時(shí)間和學(xué)習(xí)精力,可謂從入門(mén)到精通學(xué)習(xí)過(guò)程比普通方式快上百倍,建立了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)谋C苤贫?,監(jiān)督和保障了公司學(xué)員所掌握技術(shù)的“獨(dú)特性”,同時(shí)也保證了公司技術(shù)不被大量外傳,避免造成無(wú)序競(jìng)爭(zhēng),技術(shù)研發(fā)部門(mén),緊盯市場(chǎng),積極開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新,保持每一個(gè)項(xiàng)目的活力和競(jìng)爭(zhēng)力。
皇氏御廚成立以來(lái),一直把培訓(xùn)作為公司的事業(yè)發(fā)展,目前在廣州和北京上海等均設(shè)有分部,合力餐飲技術(shù)的發(fā)展、方便學(xué)習(xí)。至今學(xué)校以不斷幫助他人變得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、細(xì)心見(jiàn)真情的宗旨得到社會(huì)媒體和廣大學(xué)員的一致好評(píng)。
皇氏御廚的文化理念:幫助千萬(wàn)餐飲創(chuàng)業(yè)解決困難,皇氏御廚的宗旨:用心全方位、細(xì)心見(jiàn)真情,皇氏御廚的使命:厚德載物、誠(chéng)信教學(xué)、良知企業(yè)。